Información sobre alérgenos.
En la actualidad es necesario en España identificar de manera obligatoria en España 14 alérgenos en las etiquetas cada ve z que se usen en la fabricación de un producto, Dentro de estos 14 alérgenos tenemos unos de origen vegetal y otros de origen animal. El Real Decreto 2220/2004 , que modifica el anterior Real Decreto 1334/1999, y la Directiva 2006/142 , disponen que todos los alimentos puestos en el mercado informen de la posible presencia en su composición de cualquiera de los siguientes ingredientes: Cereales que contengan gluten y derivados. Crustáceos y productos a base de crustáceos. Huevos y productos a base de huevo. Pescado y productos a base de pescado. Cacahuetes y productos a base de cacahuete. Soja y productos a base de soja. Leche y sus derivados. Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces de...