Guía de Trazabilidad
A continuación enlazamos la Guía para la aplicación del sistema de trazabilidad en la empresa agroalimentaria publicada por la Agenda Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, perteneciente al Ministerio de Sanidad y Politica Social de España. Pincha en la imagen para descargar la guía completa: "Esta Guía pretende facilitar la aplicación de las obligaciones recogidas en el artículo 18 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, según el cual, a partir del 1 de enero de 2005, debe asegurarse la trazabilidad de los alimentos y los piensos en todas las etapas de producción, transformación y distribución. Las directrices dadas pretenden ser simples a la vez que eficientes para poder ser adoptadas por todos los op...