Norma British Retail Consum (BRC)
Extracto de la Guía para la Aplicación de La Norma UNE-EN-ISO 22000 Autor: Instituto de Formación Integral. Abarca las normas relacionadas con la producción de alimentos con marca de distribuidor, los materiales de envase y embalaje de los mismos y el control de organismos modificados genéticamente. Han sido elaboradas por la asociación de cadenas de distribuidores británicos (British Retail Consortium). Tienen incidencia, además de en el Reino Unido, en Holanda y los países nórdicos. Al igual que el Sistema APPCC, la producción primaria no entra dentro de su alcance. Su contenido, de una manera general, abarca tres grandes bloques: 1.- Sistema de Seguridad Alimentaria basado en los Principios del Sistema APPCC. 2.- Sistema de Gestión de Calidad, basado en los estándares de las normas ISO 9000. 3.- Requisitos sobre: Condiciones de la empresa. Productos elaborados. Procesos. Condiciones referidas al personal....